中经访谈｜千年茅台镇，醉美妒天香！--访贵州省仁怀市中臻酒业有限公司董事长张士勇 中国经济报道 中臻酒业 10月4日 | 贵州“妒天香”被授予“第二届祭孔拜师仪式暨中国管理模式学术论坛指定专用酒”

▲张士勇董事长接受中国经济报道采访

中国经济报道北京9月30日讯（王海珠 王海燕 郑建华 康玉洁）2021年9月28日，是中国古代伟大的思想家、教育家、儒家学派创始人孔子诞辰2572周年纪念日。北京经世书院隆重举办《第二届祭孔拜师仪式暨中国管理模式学术报告会》。贵州省仁怀市中臻酒业有限公司董事长张士勇应邀出席本次论坛，会上，贵州“妒天香”被授予第二届祭孔拜师仪式暨中国管理模式学术论坛指定专用酒。

▲贵州“妒天香”被授予“第二届祭孔拜师仪式暨中国管理模式学术论坛指定专用酒”

本次活动旨在发掘儒学深邃历史教育底蕴，彰显承传文化、奋发有为、德才兼备的师者人格风范，弘扬传道立德、博学多识、以人为本、授业解惑的师者风范。学术报告会精彩纷呈，为嘉宾及学员们带来思想的盛宴，为中华文化复兴添薪加火，不懈精进。

文化，是历史不断发展的推动力，而白酒作为中华文化的重要载体，是对中华传统文化的坚守与传承。让消费者在品尝优质白酒的同时，还能感受传统文化的独有魅力，使文化和艺术真正的走近了人民大众。白酒未来的发展归根到底离不开传统文化的加持。

▲张士勇董事长接受中国经济报道记者采访

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▲贵州省仁怀市中臻酒业有限公司董事长张士勇与中国经济报道执行总编王海珠合影

据史料记载，孔子主张要有酒德，不可滥饮。饮酒要适量，醉则失礼。因而孔子告诫弟子：“惟酒无量，不及乱。”《论语》朱注云：“酒以为人合欢，故不为量，但以醉为节，而不及乱耳。”酒德观念是儒家酒文化思想的核心，也是儒家修身养性，从政化民的政教哲理的延伸。

中臻酒业有限公司董事长张士勇向中国经济报道记者介绍，中臻酒业酿酒厂位于茅台镇黄金7.5平方公里范围，是国内优质的茅台镇酱香型白酒酿造生产基地。酒厂占地50余亩，种植基地600余亩，优质酒窖206个，年生产白酒超2000多吨。这里有峡谷地带微酸性的紫红色土壤，清冽甘甜、富含矿物质的赤水河，颗粒饱满的红缨子糯高粱，高温高湿的酿酒特殊气候，悠久的古法酿造工艺，以及千年的酱酒传承文化，使得贵州妒天香拥有着得天独厚的酿造自然条件。

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千年茅台镇，醉美妒天香！妒天香是贵州省仁怀市中臻酒业有限公司匠心打造的一款高端商务酱香型白酒。多年来，中臻酒业以“传承酱酒文化，引领品质生活“为使命，秉承“酒通天下，利福四海”的企业愿景，旗下酱酒妒天香匠心打造，开疆拓土，布局全国高端市场，获得社会各界人士的高度赞誉。

在生产酿造中，中臻酒业发扬工匠精神，倡导健康理念，传承千年的古法酿酒工艺，通过端午制曲、重阳下沙，采用“三高（高温制曲、高温堆积、高温馏酒）”、“三长（制曲时间长、馏酒时间长、储存时间长）”工艺，继承妒天香“12987”酱酒独特的酿酒工艺（一年一次生产周期、两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒、长期贮存），培育出闻名海内外的贵州妒天香独特的气质和魅力。

妒天香经过岁月陈酿，历久弥香。珍品佳酿，藏之越久，它的香气、酒色、口感，味儿越醇厚！